ما سر التقارب بين النحل والبشر :

هناك تقارب كبير بين النحل وبين البشر، ويؤكد علماء النفس أن الإنسان بطبيعته يميل للمواد الطبيعية في علاج مرضه، ولذلك تجد الإنسان وكأنه قد فُطر على تقبُّل العسل وغيره من المواد الطبيعية أكثر من الأدوية الكيميائية

فكرة عامة عن العسل :

يبلغ الإنتاج العالمي لعسل النحل نحو 1,1 بليون كجم في السنة الواحدة. وتتصدر الصين قائمة الدول الرائدة في إنتاج عسل النحل، تتبعها الولايات المتحدة الأمريكية ثم الأرجنتين وروسيا البيضاء والمكسيك وروسيا وتركيا وأوكرانيا.

العكبر(صمغ النحل/Propolis) بروبليس:

هي مادة تجنيها النحل من براعم الأشجار راتنجية شمعية, وتتكون من راتينج 50-55% و 30% من شمع النحل, ومن 10-15% فلافوتويد زيوت أساسية , و 5% حبوب طلع , ومن فوائده أنه قاتل للجراثيم والفطريات , ويزيد من مناعة الجسم ومقاومته للأمراض ويعالج قرحة المعدة ويقضي بصورة ملحوظة على الخلايا السرطانية.
فوائدها :
يستعمل البروبوليس للتداوي في حالات الأنيميا والضمور الجسمي والتهاب الأمعاء الدقيقة وعسر الهضم وأمراض الجهاز التنفسي واضطراب الأعصاب والأرق وتوفر للجسم بعض العناصر المفقودة وتساعد علي تنظيم بعض الوظائف العضوية التي قد تكون ناقصة أو أصابها الارتباك والاضطراب وتنبه وتقوى الطاقة الحية والحيوية بصفة عامة سواء من الناحية الطبيعية أو النفسية ومقوى ومنبه مع توفير النشوة تحافظ علي التوازن الوظيفي بصفة منتظمة أو متناسقة.تقوم بدور مضاد للسموم عامة علي كافة أجهزة الجسم.

القيمة الغذائية "لغذاء الملكات"

الغذاء الملكي مادة بيضاء اللون مغذية القوام من مكوناتها البروتين الغني بالأحماض الأمينية الأساسية بالإضافة إلى أنه غني بمجموعة من الفيتامينات ب1 وب2 والنياسين
والبيوتين والبانتوتنيك و ب6 وب12 وحمض الفوليك , أما محتوياته من المعادن فتوجد فيه العديد من المعادن النادرة مثل الفسفور والسليكون والكبريت والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والحديد ، كما أن هذا الغذاء غني بمادة الاستيل كولين هذه المادة لها أهميتها في زيادة القدرة والكفاءة للجهاز العصبي , كما أن هذا الغذاء غني بالاينوزيتول وهذا الآخر يخلص الكبد من الدهون ويقلل من مستوى الكولسترول , ويحافظ على صحة الشعر ومقاومتها للأمراض التي تسبب لها التساقط..

غذاء الملكات :

تتعدد فوائد غذاء ملكات النحل للأصحاء والمرضى معاً من حيث علاج الكثير من الأمراض، وكذلك الحفاظ على الصحة والنشاط والحيوية والنشاط الجنسي.

وأما بالنسبة إلى طريقة تناوله: فإنه يُؤخذ على هيئته النقية الخام دون إضافة، وتُؤخذ جرعة واحدة (جم) فقط يوميا على الريق قبل الإفطار، أو يؤخذ مخلوطا مع عسل النحل بنسبة 1 إلى 100، أي مع كل نصف كيلو عسل يوضع 5 جم من غذاء الملكات، وتؤخذ ملعقة صغيرة على الريق.

ويرجى التنبيه على عدم زيادة الجرعة عن ذلك حتى لا تسبب أضراراً جانبية نتيجة زيادة نسبة الفيتامينات في الجسم.

ولا يختلف التأثير الرائع كثيراً لغذاء الملكات عند تناوله خاماً أو مع العسل، وأرى أن تستخدم الطريقة التي تريحك.

وأما اللون: فيجب العلم بأن لحفظ غذاء الملكات طرق خاصة، ويحتاج إلى درجات حرارة معينة، فإذا أريد حفظه لمدة شهرين - مثلاً - فلا بد من حفظه في درجة حرارة 2 مئوية، وأما إذا أريد حفظه لشهور فيجب أن يكون في الفريزر.

وإذا حفظ في درجات الحرارة العادية فيتحول اللون إلى الأصفر أو البني نتيجة تحلل البروتين الموجود بداخله.

لذا يفضل شراؤه من مكان تثقون فيه من حيث الجودة والتخزين، وأحيانا يفضل البعض تناوله على هيئة كبسولات جاهزة تجنبا لهذه المشاكل.

تسخين العسل:

يلجأ بعض تجار العسل الى أسلوب التسخين بقصد إزالة التبلور أو تغيير لون العسل إلى اللون البني الداكن (عنبري داكن) بقصد الغش أو ادعاء مصدر آخر للعسل كعسل الطلح أو الشوك. وقد يلجأ لذلك في المصانع لتسهيل عملية التعبئة والبسترة لتعقيمه من الخمائر والفطريات ومنع التبلور. ويضيف: «أود أن أنبه أن تسخين العسل الشديد يتلفه ويحوله من عسل صالح للاستهلاك وعلاجي إلى عسل غير صالح للاستهلاك الآدمي لماذا؟ لرفع مادة الهيدروكسي ميثيل فورفورال H.M.F. وهذه المادة ناتجة من تأكسد سكر الفركتوز في وجود حمض وحرارة وهي ضارة للصحة كما يؤثر التسخين الشديد بإتلاف الأنزيمات في العسل والتي لها خاصية علاجية.

ولبعض المركبات مثل فوق أكسيد الهيدروجين H2O2 وغيرها من المركبات العلاجية فيتحول العسل إلى مادة غير مفيدة من ناحية علاجية بل قد تكون ضاره. إذا التسخين الشديد والتجميد وجهان لعملة واحدة من حيث التأثير على عسل النحل من الناحية العلاجية».

تجميد العسل :

أكد الدكتور الدكتور/ إبراهيم عبد الله العريفي الحاصل على الدكتوراه في الخواص العلاجية للعسل ومنتجات النحل، وضع العسل في الفريزر (ـ 18م ْ) أي تحت الصفر المئوي طريقة خاطئة، فوضع العسل في «الفريزر» يجعله يتعرض لدرجات تبريد منخفضة تفقده الأنزيمات مثل التسخين على 100مْ ويحطم بعض المركبات العلاجية فالعسل يحتوي على أنزيمات هامة مثل الدياستيز والانفرتيز والجلوكوز أو كسيديز وغيرها من الأنزيمات فالتجميد مثل التسخين يتلف هذه الأنزيمات وننصح بعدم وضعه في «الفريزر» (المجمد) وإذا أراد أن يثبت جودته فعليه بالتحليل المخبري. كما يلجأ بعض تجار العسل والنحالين بعد فرز العسل من الشمع بوضعه في «الفريزر» لغرض منع حدوث التبلور مستقبلا ولكن ذلك يتلف خواصه العلاجية. فماذا استفاد المستهلك بل خسر المبالغ المالية التي ستدفع لهذه النوعية من العسل. وهاتان التجربتان أو المعاملتان من قبل المستهلك والنحالين المتمثلة بالتجميد هي تدور حول محور التبلور وهو ما يطلق عليه عامة الناس التجمد.